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Se usa ampliamente para intensificar y realzar los sabores umami en salsas, caldos, sopas y muchos más alimentos. También se puede considerar una alternativa saludable a la sal de mesa, ya que contiene solo un tercio del sodio.
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El ajinomoto es tan versátil como la sal o las especias. Con él puedes preparar el aliño de la ensalada china, añadirlo a un caldo, o usarlo como sazonador final de cualquier receta.
Además de como potenciador de sabor prueba a usarlo como un ligero espesante. Te ayudará con salsas un tanto gelatinosas, como la del cerdo agridulce o el pollo al limón.
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