Su preparación está hecha a partir de ají seco y ahumado de la variedad denominada “Cacho de cabra”, que se muele junto a semillas de cilantro tostadas y sal.
Merquén
Rango de precios: desde $1.800 hasta $3.300
El merquén es un condimento picante y con sabor ahumado, tradicional de la cocina mapuche chilena.
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