La quinoa es una semilla considerada como “pseudocereal” (plantas de hoja ancha que se usan de la misma forma que los cereales). Y sus propiedades son múltiples: tanto, que hay quien la considera un superalimento. Veamos, pues, algunos de sus beneficios:
- Contiene una alta cantidad de proteínas pero, a su vez, su grado de hidratos de carbono y de fibra hace que sea una gran fuente de energía de liberación lenta.
- Es rica en minerales, como el hierro, el fósforo, el magnesio, el manganeso, el potasio, el cobre, el zinc y vitaminas B2 y B3.
- Es un alimento apto para celíacos, ya que no contiene gluten, y para diabéticos, ya que su índice glucémico es muy bajo.
- Ayuda al correcto desarrollo neuronal gracias a la fenilalanina y al ácido glutámico.
- Su contenido en flavonoides hace de la quinoa un potente antioxidante.
- El alto nivel de magnesio de la quinoa reduce la presión arterial y, por ello, también las jaquecas y migrañas.
- La quinoa tiene propiedades hidratantes, ideales para las pieles secas. Puedes preparar una mascarilla hirviendo la quinoa en leche: déjala enfriar y después deja que actúe en el rostro unos 20 minutos.
La Quinoa pop es ideal para tomarla con yoghurt, leche o alguna bebida en la mañana, puedes incorporarla a ensaladas o mezclarla con otros frutos secos y consumirla como snack. Te mostraremos algunos usos que te pueden llamar la atención.
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